Haben Sie Lust auf eine 40-minütige, kulinarische Pilger-Fahrt nach Kadiköy? Der Weg lohnt sich, uns hat sich in dem unprätentiösen Ambiente des Çiya Sofrası eine neue, heilige Wahrheit offenbart. Wir waren regelrecht überwältigt von den extrem fairen Preisen, der Bescheidenheit und der Konzentration auf das Wesentliche – nämlich auf Musas authentische Küche. Eine Karte gibt es nicht – Musa bereitet imTeam etwa 700 verschiedene anatolische Gerichte im Jahr zu. Bei allen kann man sich darauf verlassen, dass die Verwendung der Zutaten exakt zur Jahreszeit passt. Eine, für uns total neue und wirklich einmalige lukullische Erfahrung sind die süßlich eingelegten Gemüse wie Oliven, Auberginen und Tomaten. In einem aufwendigen Prozess werden sie zu einem köstlichen Dessert verfeinert und mit Sesammus oder Ziegenrahm serviert. Eine Offenbarung!
Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, 34710
34710 Istanbul- Kadiköy
phone: +90 216 4185115
cuisine: turkish slow food
daily 11.30 am - 10.30 pm
